Ένας μοναδικός τόπος, οικοσύστημα σπάνιο, έδαφος πετρώδες, η ηλικία των πρέμνων πλησιάζουν τον μισό αιώνα. Απολύτως ξερικό, ατάιστο, καλλιεργείται βιολογικά και πιστοποιείται.
Το σταφύλι μικρό, συμπαγές, χονδρός φλοιός έμφορτος φαινολών περικλείει μέσα του συμπύκνωμα χυμού γεμάτο σπάνιων ιχνοστοιχείων και μετάλλων.
Η επαφή των φλοιών με το γλεύκος ξεπερνά τα 30 εικοσιτετράωρα. Η 16 μηνών ωρίμανση σε βαρέλια γαλλικής δρυός ολοκλήρωσε μια διαδρομή από το πρέμνο στο μπουκάλι, ξεκινώντας ένα πολύχρονο κύκλο φυσικών διαδικασιών που θα φτάσουν στην αποκορύφωσή τους στην 15ετία.
Δεν φιλτράρεται και δεν σταθεροποιείται διατηρώντας ατόφια πολύτιμα συστατικά και την αυθεντικότητά τους.
Σε απόθεμα (επιπλέον μπορεί να ζητηθεί κατόπιν παραγγελίας)
Ποικιλία: Αγιωργίτικο
Χαρακτήρας: Πυκνό και πληθωρικό, με στιβαρές τανίνες, αριστοκρατική φινέτσα και πολύ μακριά επίγευση.
Συνδυασμός: Έντονες, γήινες γεύσεις όπως αρνί με σάλτσα μουστάρδας.
Αξιολογήσεις
Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.